В минувшую субботу прошла первая в этом году осенняя сельскохозяйственная ярмарка с участием сельхозтоваропроизводителей Рудного, Костаная и индивидуальных предпринимателей области. Ярмарка организована на привычном месте – на территории открытого рынка «Центральный».
На ярмарке раскинулись прилавки с настоящим богатством огородов: помидоры, огурцы, кабачки, ремонтантная малина с клубникой, виноград, различная зелень и многое другое. Всё свежее, будто только что с грядки. Было различное мясо и яйца по 450 тенге за десяток. Но данные товары в этот раз покупателей интересовали меньше прежнего.
Среди продавцов заметили главу крестьянского хозяйства «Жовтяк» Виктора Александровича. Он приехал не один, а вместе с женой и дочерью. Дома, на хозяйстве остались два сына со снохой. Семейный подряд, который лично выращивает каждую овощную культуру.
– Удивительно удачно совпало, что ярмарку устроили сразу после заработной платы, – улыбается Виктор, показывая на аккуратно выложенные овощи. – Обычно ее проводят в начале или в конце месяца, а тут как раз всё поспело. Всё это мы выращиваем сами, всей семьей.
На прилавке крестьянского хозяйства «Жовтяк» сразу бросается в глаза щедрый урожай: крупные тугие кочаны капусты, золотистые початки сладкой кукурузы, душистые соцветия брокколи и нежная цветная капуста. Всё это – исключительно натуральные продукты, выращенные без посредников и доставленные напрямую от производителя. Даже арбузы, сочные и сладкие, попали сюда прямо с полей села Садового.
За каждым овощем стоит труд всей семьи. На хозяйстве ухожены 30 соток кукурузы и 40 соток арбузов, полгектара капусты, 30 соток томатов и около 10 соток огурцов. Это не просто работа, а кропотливый труд, превращающий землю в богатство, а богатство – в ярмарочное изобилие.
– Нас уже многие люди знают. Цены могут быть немного повыше, но и качество товаров стараемся соответствующее предлагать. Многого, что предлагаем, у других нет. Например, сахарную кукурузу сами выращиваем, она не полевая. Много труда уходит на выращивание. Рассадой выращиваем в теплицах. Также цветная капуста и брокколи, которыми мы всегда можем конкурировать. Вот лежит средних размеров засолочная капуста, килограмм на 12. Есть еще крупнее. Возможно, год урожайный. Так как вон какие мощные кусты сельдерея, а эту тонюсенькую заразу два месяца в рассаде нужно держать, прежде чем высаживать, чтобы не погибла. С полвосьмого уже на ярмарке. С утра люди на зиму закупились картофелем, – говорит он.
Однако, как отмечает глава хозяйства Виктор Александрович, главная проблема – не выращивание, а реализация. 20 лет назад семья начинала с торговли как перекупщики, а теперь реализует собственную продукцию. Основной рынок сбыта – Костанай, улица Складская. Там есть возможность продавать большими объемами, но закупщики стремятся купить как можно дешевле. Предпринимателю же хотелось бы, чтобы цена позволяла и семье работать с прибылью, и покупателям приобретать свежие овощи по доступной стоимости.
Помимо привычных овощных прилавков, ярмарка вновь удивила и редким ассортиментом: спустя более чем два года нам вновь повстречалась опытная травница из поселка Горняцкий – Раиса Мазитова. Вот уже около 30 лет она занимается лекарственными растениями. Ее прилавок выделялся среди остальных: сушеные и свежие травы, целебные сборы и советы по их применению вызывали живой интерес у покупателей.
Свою деятельность она начинала с того, что росло прямо в огороде: ромашка, мята, мелисса, зверобой. Со временем ассортимент расширился – на прилавке появились иван-чай, чабрец, одуванчик, немного шалфея и множество других растений. Сегодня у травницы более 70 наименований трав, ягод и цветов. Каждое растение проходит через ее руки: чабрец, например, она аккуратно срезает ножницами, перебирает и сушит, уделяя внимание каждой детали. Помимо этого, Раиса Каримовна занимается еще цветами и овощами, ухаживая за собственным огородом площадью 15 соток.
В последние годы она начала создавать натуральные ферментированные чаи. Пока готовит только иван-чай, но в планах – расширить линейку за счет листьев смородины, малины и вишни. Покупатели ценят ее труд, многие приходят именно к ней, зная, что здесь найдут редкие травы и даже корни, которые заготавливаются под заказ.
На ярмарку Раиса Каримовна приехала еще до семи утра, и уже к середине дня большая часть товара разошлась. Несмотря на то, что за ней начинают повторять другие продавцы, ассортимент у нее шире, а опыт и знания глубже.
У травницы подрастает преемница – внучка, которой она передает свое дело. Несмотря на то, что за плечами у Раисы два инсульта, она не сдается. По ее словам, болеть некогда: летом надо заготавливать травы, зимой – торговать соленьями и вареньем.
– Желаю, чтобы покупателей было больше, – говорит Раиса Мазитова. – Чтобы люди продолжали заниматься ремеслом, сохраняли преемственность поколений, не теряли человечности и жили без войны. Остальное всё будет.
Раисе Каримовне 63 года, три года как на пенсии, но останавливаться не собирается. А к своей работе относится с душой. Для нее это не просто способ заработка, а скорее любимое занятие, хобби, которое приносит удовольствие и вдохновение.
Иван ЛЕЩЁВ,
фото Султана СЕРТАЕВА