Свежие продукты, домашние заготовки, мед и растения – на первой осенней сельхозярмарке этого года
На территории рынка «Центральный» в минувшую субботу состоялась сельскохозяйственная ярмарка с участием местных товаропроизводителей и предпринимателей области. Горожане смогли приобрести по доступным ценам: мясо разных видов, рыбную и молочную продукцию, яйцо, муку, мед, свежие фрукты и овощи, а также свежую зелень и различные растения.
Для одних участников ярмарка – это возможность реализовать урожай и домашние заготовки, для других – представить семейное дело, которым занимаются уже не один десяток лет. Были здесь и те, кто предлагает горожанам позаботиться о будущем урожае и выбрать растения для своего участка.
Одной из участниц ярмарки стала Раиса Мазитова. В этом году урожай у нее оказался не таким богатым, поэтому и домашних заготовок получилось меньше обычного. Тем не менее на прилавке нашлось место для редиски, моркови, капусты, чеснока, помидоров, огурцов и перца. Покупатели также интересовались травами и чаями собственного сбора.
– В этом году у меня урожай небогатый, почему-то мало уродилось. Что нарастила, то наготовила. Торговля сегодня нормальная. Трав немножко продала, и редиску почти всю. Морковки много продала, квашеной капусты немножко, – рассказала она.
Среди ассортимента Раисы Мазитовой – календула, одуванчики, красный клевер, зверобой, мята, смородиновые листья, мелиса и чабрец. Многие покупатели приходят на ярмарку именно за такими домашними продуктами.
Для продавцов осенний сезон – это возможность не только продать то, что удалось вырастить за лето, но и продолжить заготовки уже к зиме.
– Торговать очень тяжело. Каждый старается всё продать. Ну а что делать? Как-то надо держаться. Солишь, готовишь. На зиму буду делать морковку по-корейски, – поделилась Раиса Мазитова.
Еще один заметный товар на ярмарке – мед. Семейный бизнес ИП «Осипенко А.Н.» существует около 27 лет. Сегодня его представляет Никита Осипенко. Пасекой занимается его отец, а Никита помогает продавать продукцию на ярмарках и в разных городах.
– У нас семейный бизнес. Мед продаем в ассортименте. Донник, цветочные разнотравья. Бывает и гречишный, в этом году его запретили, из-за слишком большого урожая, – рассказал Никита Осипенко.
По его словам, на пасеке содержится около 30 пчелиных семей. Одним из наиболее востребованных видов меда остается донниковый. Покупателям также предлагают мед в сотах и другие продукты пчеловодства.
– Продаем мед на «Центральном» рынке, на «Универсаме», на «Бак-Баке», езжу в Костанай, в другие города, – рассказал Никита Осипенко.
Пчеловодство для семьи Осипенко – не просто способ заработка, а дело, которое передается из поколения в поколение.
Еще один участник ярмарки – руководитель ИП «Марикова С.В.» Светлана Марикова. Ее семья занимается пчеловодством около 30 лет. На ярмарке она представила донниковый, цветочный и подсолнуховый мед, а также мед в сотах, свечи и травы, собранные в полях.
– Занимаемся пчеловодством уже 30 лет. Это у нас как хобби. Дети подросли, помогают. В городе сухо, приезжаем на пасеку, а там всё цветет, работают пчелы. Нравится природа. Мед продаем на ярмарках, и по магазинам. Больше любим ярмарки, потому что тут народу больше, живое общение, – рассказала Светлана Марикова.
По словам Светланы Вениаминовны, в этом году в ассортименте преобладают донниковый и цветочный мед, а также мед с подсолнухом. Отдельное направление – продукция из воска. Семья делает свечи, а мед в сотах предлагают покупателям как отдельный продукт.
Большое внимание пчеловоды уделяют и сбору трав. Ромашку и другие растения собирают вдали от города и автомобильных трасс.
– Ромашку собираем на полях, там ее очень много. Бывает, пижму собираем. Но в этом году только ромашку, – объяснила Светлана Марикова.
Участие в ярмарке приняли и представители общественного объединения «Поколение KZ». Проектный менеджер Геннадий Ипатов привез растения из собственного питомника в Сергеевке. Осень, по его словам, является подходящим временем для посадки, поэтому участие в сельскохозяйственной ярмарке стало хорошей возможностью познакомить горожан с ассортиментом.
– Осень – это идеальное время для посадки растений, поэтому и нам тоже здесь самое место. Привезли ассортимент, всё, что растет в нашем питомнике – это всё наши растения, не привезенные, а размноженные и перезимовавшие не один раз у нас. Всё с гарантией. Люди могут посмотреть, потрогать, купить, а если нужен большой объем, то уже приглашаем к нам в питомник, в Сергеевку, – рассказал Геннадий Ипатов.
Особенность местного климата – резкие перепады температур, заморозки и засушливые периоды. Поэтому в питомнике подбирают растения, способные выдерживать такие условия. Среди них можжевельники, тамариски, спиреи и метельчатые гортензии.
Для начинающих садоводов Геннадий Ипатов советует обратить внимание на неприхотливые растения. В качестве примера он приводит можжевельник, который требует значительно меньше внимания, чем туя.
– Самые живучие – это можжевельники, пустынные тамариски, вот есть такие замечательные скальники. Всегда хочется видеть цветущие растения, поэтому занимаемся активно размножением и селекцией метельчатых гортензий, которые тоже сегодня у нас здесь представлены. Если же мы берем можжевельники, вот, допустим, замечательный «Блю Карпет», то это как дворовый пес: покормили, здорово, забыли, ничего страшного, что-нибудь он себе найдет, – посоветовал Геннадий Ипатов.
Для участников ярмарки важна не только торговля. Это еще и возможность напрямую общаться с покупателями, рассказывать о своей продукции и делиться опытом. Увидеть растение в социальных сетях – одно, а возможность потрогать его и рассмотреть – совсем другое.
– Наша задача состоит в том, чтобы люди, кто первый раз столкнулся с миром декоративных растений, имели возможность прикоснуться к ним, потому что в обычной жизни мы не обращаем на это внимание, и живем со стереотипом, что у нас растут только сосна, береза и карагач. Но на самом деле у нас волшебная земля, прекрасная вода. Да, есть особенности климата. Но очень много декоративных видов у нас чувствуют себя прекрасно, поэтому стоит только начать. Остановиться потом невозможно, – высказался проектный менеджер ОО «Поколение KZ».
Осенняя ярмарка стала местом, где встретились производители, садоводы, пчеловоды и жители города. Здесь можно было не только приобрести продукты к столу, но и узнать больше о том, откуда они появились, как выращиваются и производятся.
Иван ЛЕЩЁВ,
фото Даниила САЕНКО